Quand on tombe enceinte, ou même quand on a un projet de grossesse, il y a un nutriment qui devient une véritable obsession (et à juste titre) : la Vitamine B9, aussi appelée folates. C’est la première chose que votre médecin vous prescrit, sous forme d’acide folique, et on vous répète de manger des épinards, des lentilles et de la salade verte.
C’est absolument fondamental. Mais avouons-le, ce n’est pas très « fun ». Et si je vous disais qu’il existe un fruit exotique, incroyablement parfumé, qui est une véritable bombe de Vitamine B9 ? Un fruit qui, en plus, est parfaitement de saison en ce moment même, en plein mois de novembre.
Non, ce n’est pas une blague. Je parle du fruit de la passion. Ce petit fruit fripé, qu’on associe à tort aux cocktails d’été, est peut-être le meilleur allié naturel des futures mamans cet hiver. Laissez-moi vous expliquer pourquoi.
Ce fruit de saison est une bombe de Vitamine B9 (et les femmes enceintes devraient en manger)
Le corps médical είναι unanime : la Vitamine B9 (ou folates) est non-négociable en début de grossesse. C’est elle qui joue un rôle majeur dans la fermeture du tube neural du fœtus durant les toutes premières semaines. Une carence peut avoir des conséquences dramatiques. C’est pourquoi une supplémentation est quasi-systématique.
Mais la nature est bien faite. En plus de cette supplémentation, on peut (et on doit) privilégier les aliments qui en contiennent naturellement. Et c’est là que notre fruit de la passion entre en jeu et surpasse beaucoup de ses concurrents.
Tenez-vous bien : selon la table de référence nutritionnelle CIQUAL de l’ANSES, 100g de pulpe de fruit de la passion contiennent en moyenne 100 microgrammes (µg) de Vitamine B9. C’est énorme.
Pour mettre ce chiffre en perspective, l’apport recommandé pour une femme enceinte est de 400 µg par jour. Faites le calcul : une simple portion de 100g de ce fruit (soit environ 3 à 4 fruits) couvre à elle seule 25% de vos besoins journaliers recommandés en folates ! C’est bien plus que la plupart des fruits que vous consommez au quotidien.
Attention, c’est un point très important : cette consommation est un complément naturel délicieux, mais elle ne doit jamais remplacer la supplémentation en acide folique prescrite par votre médecin ou votre sage-femme. C’est un bonus, mais quel bonus !
Pourquoi c’est le moment parfait pour en acheter (et ses autres bienfaits)
Le deuxième effet de surprise, c’est la saisonnalité. On a tous l’image du fruit de la passion dans un cocktail estival. Grosse erreur. En réalité, sa pleine saison d’importation (notamment de l’île de la Réunion) bat son plein d’octobre à avril. Le mois de novembre est donc le moment idéal pour en trouver des frais, savoureux et à un prix correct.
Et la Vitamine B9 n’est pas son seul atout pour la grossesse. Le fruit de la passion est une véritable mine de fibres (environ 7g pour 100g). C’est l’un des fruits les plus riches en fibres, ce qui en fait un allié de premier choix pour lutter contre les désagréments intestinaux et la constipation, si fréquents pendant ces neuf mois. C’est aussi une excellente source de Vitamine C, parfaite pour booster le système immunitaire à l’approche de l’hiver (même s’il n’est pas un champion de la vitamine E, il est imbattable sur la B9).
Voici l’astuce infaillible pour ne jamais se tromper en l’achetant : ne prenez surtout pas les fruits à la peau lisse et brillante ! Un fruit de la passion mûr, gorgé de saveur et de pulpe, doit être lourd dans la main et avoir la peau fripée, presque cabossée. S’il est lisse, il n’est pas mûr et sera très acide, c’est la clé pour bien le choisir. Vous pourrez ainsi mieux le conserver !
La précaution indispensable avant de le consommer pendant la grossesse
Manger des fruits frais pendant la grossesse, c’est excellent. Mais cela demande une précaution indispensable, surtout pour les femmes non immunisées contre la toxoplasmose ou pour éviter tout risque (comme la listériose). C’est une règle de base, qui s’applique pour tous les fruits et légumes pendant ces neuf mois.
La pulpe à l’intérieur du fruit est stérile. Le danger ne vient jamais de l’intérieur, il vient de l’extérieur. La coque du fruit a été en contact avec la terre, les mains, les caisses de transport. Si vous coupez un fruit non lavé, la lame de votre couteau va entraîner les bactéries et les éventuels parasites présents sur la coque directement dans la pulpe que vous allez manger.
L’astuce sécurité est donc simple mais non-négociable : il faut impérativement bien laver, voire brosser, la coque du fruit de la passion sous l’eau claire avant de l’ouvrir. Séchez-le, et utilisez un couteau propre.
La méthode de consommation la plus simple et la plus sûre est aussi la meilleure : coupez-le en deux et dégustez la pulpe à la petite cuillère. Évitez les jus « frais » vendus à la sauvette ou dans des stands dont vous ne maîtrisez pas l’hygiène (sont-ils pasteurisés ? Les fruits ont-ils été lavés ?). À la maison, à la cuillère, c’est le plaisir et la sécurité garantis.
Vous avez donc un fruit 3-en-1 : il est délicieux, il est parfaitement de saison en ce moment, et c’est une bombe de folates (Vitamine B9) et de fibres. C’est une façon gourmande, intelligente et naturelle de compléter vos apports nutritionnels pendant l’une des périodes les plus importantes de votre vie. N’hésitez plus !