Pourquoi le nom Himalia ? Himalia est un personnage mythologique grec symbole du blé. Rien à voir donc avec l’Himalaya mais seulement un rappel à l’élément principal de la réussite d’une Pizza : la farine !

Bienvenue sur Himalia, votre guide de confiance pour tout ce qui touche à la pizza à Lyon… et bien plus encore.

L’histoire d’Himalia commence avec une passion universelle, simple et pourtant profondément savoureuse : la pizza. Nous sommes un groupe d’amateurs éclairés, animés par une quête presque obsessionnelle de la pâte parfaite, de la garniture la plus authentique et des adresses qui transforment chaque bouchée en une véritable déclaration d’amour à la gastronomie.

Tout a commencé autour d’un four à bois, ou peut-être devant une table animée par la chaleur d’une pizza fraîchement sortie du four. Chacun de nous avait une anecdote à raconter : une pizzeria de quartier où l’on retourne toujours, une recette qui évoque l’Italie ou encore une découverte inattendue dans un recoin de Lyon. Très vite, une idée s’est imposée : et si nous partagions ces trésors avec le plus grand nombre ? Himalia est né de ce désir de célébrer la pizza sous toutes ses formes, tout en rendant hommage à la richesse culinaire lyonnaise et aux influences italiennes qui la traversent.

Sur Himalia, la pizza est une étoile qui brille au centre de notre univers. Nous explorons pour vous les pizzerias incontournables de Lyon, des établissements traditionnels aux créateurs les plus audacieux. Chaque adresse que nous partageons a été testée, savourée et approuvée pour sa capacité à capturer l’essence même de ce plat intemporel. Mais notre ambition ne s’arrête pas là : Himalia est aussi un hommage à la gastronomie dans toute sa splendeur, des saveurs italiennes aux subtilités de la cuisine française qui enrichissent notre ville.

Notre mission est simple : faire de chaque visite sur Himalia une inspiration pour votre prochaine escapade culinaire. Que vous soyez en quête de la pizza napolitaine parfaite, d’une pâte fine et croustillante ou de créations originales qui repoussent les limites de la tradition, vous trouverez ici une mine d’adresses soigneusement sélectionnées.

Ensemble, nous souhaitons bâtir une communauté de passionnés, encourager les artisans qui subliment cet art, et redonner à la pizza la place qu’elle mérite : au cœur de nos plaisirs gourmands.

Himalia, c’est une déclaration d’amour à la pizza, un guide pour les curieux et un point de rencontre pour les vrais amateurs.

Alors, laissez-vous tenter, explorez nos recommandations, et surtout, savourez chaque instant… une pizza à la fois.

À très bientôt sur Himalia !