Vous cherchez un fruit riche en vitamine C pour renforcer votre immunité ? Le kiwi bat l’orange à plate couture. Mais entre le kiwi vert, jaune ou rouge, difficile de s’y retrouver. Le classement est pourtant clair : le kiwi jaune SunGold écrase la concurrence avec son taux record de vitamine C. Trois fois plus concentré que l’orange, ce petit fruit devient la star des étals quand on cherche à faire le plein de vitamines. Dans cet article, on passe en revue toutes les variétés de kiwi, leur teneur exacte en vitamine C, et comment profiter au mieux de leurs bienfaits au quotidien.
Les informations à retenir
| Points clés | Détails |
|---|---|
| 🥇 Kiwi champion | Le kiwi SunGold (jaune) contient 161,3 mg de vitamine C pour 100g |
| 🍊 Comparaison | Le kiwi jaune contient 3 fois plus de vitamine C que l’orange |
| 🥝 Apports quotidiens | Un seul kiwi SunGold couvre 100% des besoins journaliers en vitamine C |
| 🔄 Conservation | Gardez vos kiwis au frigo une fois mûrs pour préserver la vitamine C |
Classement des kiwis selon leur teneur en vitamine C
Voici ce que révèlent les analyses nutritionnelles des différentes variétés de kiwi, pour 100g de fruit :
Le kiwi Zespri SunGold (jaune) arrive en tête avec 161,3 mg de vitamine C. Le kiwi Nergi (mini kiwi) suit avec environ 100-120 mg. Le kiwi Zespri Green (vert) contient 85,1 mg, tandis que le kiwi Red (chair rouge) affiche environ 80 mg.
Pour mettre ces chiffres en perspective, l’orange contient seulement 53 mg pour 100g. Le kiwi jaune SunGold est donc trois fois plus riche en vitamine C !
Le kiwi SunGold : médaille d’or de la vitamine C
Le kiwi jaune SunGold, avec sa chair dorée et son goût plus doux, offre une concentration exceptionnelle en vitamine C. Avec 161,3 mg pour 100g, il dépasse largement les autres fruits.
Un seul kiwi SunGold moyen (environ 80g) vous apporte plus de 100% des besoins quotidiens recommandés en Europe (80 mg). Une collation simple et efficace pour couvrir vos besoins journaliers.
Le kiwi Nergi : format mini, effets maxi
Le Nergi, ce mini kiwi gros comme une groseille, se dévore avec la peau. Sa concentration en vitamine C atteint 100-120 mg pour 100g, ce qui en fait un excellent choix. Son format pocket et le fait qu’on puisse le manger entier (peau comprise) en font un en-cas pratique.
Le kiwi vert : le classique qui tient la route
Le kiwi vert traditionnel reste un excellent choix avec 85,1 mg de vitamine C pour 100g. Il compense son léger retard avec plus de fibres et de vitamine K. Un bon compromis si vous préférez son petit goût acidulé caractéristique.
Pourquoi la vitamine C nous fait tant de bien ?
La vitamine C joue plusieurs rôles essentiels dans notre organisme. Elle renforce notre système immunitaire en stimulant l’activité des globules blancs. Elle combat la fatigue en aidant nos cellules à produire de l’énergie. En tant qu’antioxydant, elle lutte contre le vieillissement cellulaire en neutralisant les radicaux libres. Elle participe également à la production de collagène, maintenant ainsi la fermeté de notre peau et la santé de nos tissus. Enfin, elle améliore l’absorption du fer contenu dans les aliments.
Si vous cherchez à diversifier vos sources de vitamine C, sachez que certains légumes en sont également très bien pourvus. D’ailleurs, nous avons réalisé un classement complet des légumes les plus riches en vitamine C qui pourrait vous surprendre – le poivron rouge contient encore plus de vitamine C que le kiwi SunGold !
Un détail important : notre corps ne fabrique pas de vitamine C et ne la stocke pas non plus. D’où l’intérêt de s’en procurer chaque jour via notre alimentation.
Comparaison nutritionnelle des différentes variétés de kiwi
Chaque type de kiwi présente un profil nutritionnel spécifique qui va au-delà de la teneur en vitamine C.
Le kiwi SunGold (jaune) se distingue par son goût plus sucré et moins acide que le kiwi vert. Il contient aussi une bonne quantité de vitamine E, un antioxydant qui protège nos cellules, ainsi qu’une dose appréciable de potassium, bénéfique pour la pression artérielle.
Le kiwi Green (vert) est plus riche en fibres que son cousin jaune, ce qui favorise le transit intestinal. Il contient davantage de vitamine K, importante pour la coagulation sanguine et la santé osseuse. Ses nombreux pépins sont également une source de vitamine E. D’ailleurs, en parlant de légumes verts riches en vitamines, les épinards constituent une source exceptionnelle de vitamines et pourraient parfaitement compléter les bienfaits du kiwi dans votre alimentation.
Le kiwi Nergi (mini kiwi) présente l’avantage de se manger avec la peau, augmentant ainsi l’apport en fibres et en nutriments. Il est particulièrement riche en polyphénols, des composés aux propriétés antioxydantes.
Quant au kiwi Red (rouge), sa chair rouge/rosée offre un goût plus doux et moins acidulé que le kiwi vert. Sa couleur vient des anthocyanes, des pigments aux propriétés antioxydantes similaires à celles que l’on trouve dans les baies rouges.
Comment profiter des kiwis au quotidien ?
Pour tirer le maximum de votre kiwi et de sa vitamine C, quelques conseils pratiques s’imposent.
Privilégiez la consommation crue, car la chaleur détruit la vitamine C. Le moment idéal pour déguster un kiwi ? Le matin pour démarrer la journée en pleine forme, après un repas riche en protéines pour faciliter la digestion (grâce à l’enzyme actinidine présente dans le kiwi), ou le soir (des études suggèrent qu’il pourrait améliorer la qualité du sommeil).
Côté quantité, 1 à 2 kiwis par jour suffisent amplement pour couvrir vos besoins en vitamine C. Vous pouvez les déguster de différentes façons : coupés en deux et mangés à la petite cuillère, mixés en smoothie avec d’autres fruits, en tranches dans une salade de fruits ou une salade verte, ou encore en carpaccio avec un filet de miel.
Pour une alimentation équilibrée, n’oubliez pas de varier les sources de vitamines. Le kiwi est certes roi pour la vitamine C, mais si vous vous intéressez à la vitamine B9 (acide folique), essentielle pour la division cellulaire, découvrez notre article sur les fruits riches en vitamine B9, parfaits à associer avec le kiwi pour un cocktail vitaminé complet.
Quand opter pour le kiwi jaune SunGold ?
Le kiwi jaune est particulièrement recommandé dans certaines situations. En période de fatigue intense ou de convalescence, sa forte teneur en vitamine C aide à retrouver de l’énergie. À l’approche de l’hiver, il renforce vos défenses immunitaires pour mieux résister aux infections saisonnières.
Les personnes ayant des besoins accrus en vitamine C, comme les fumeurs ou les seniors, trouveront dans le kiwi SunGold une source concentrée de cette vitamine. Si vous préférez les fruits doux aux fruits acides, son goût plus sucré et moins acidulé que le kiwi vert sera un atout.
Enfin, pendant la grossesse, la vitamine C du kiwi SunGold favorise l’absorption du fer, un nutriment crucial pour prévenir l’anémie, fréquente chez les femmes enceintes. D’ailleurs, si vous attendez un heureux événement, vous vous posez peut-être des questions sur votre alimentation. Tout comme pour le thon en boîte pendant la grossesse, le kiwi fait partie des aliments recommandés pour les futures mamans, à condition de le laver soigneusement.
Conseils pour bien choisir et conserver vos kiwis
Pour préserver toute la vitamine C de vos kiwis, quelques précautions s’imposent.
À l’achat, choisissez des kiwis qui cèdent légèrement sous la pression du doigt, signe de maturité. Évitez ceux qui présentent des marques ou des taches brunes, signes de détérioration.
Pour la conservation, gardez vos kiwis à température ambiante s’ils ne sont pas encore mûrs. Une fois à point, placez-les au réfrigérateur pour ralentir leur maturation et préserver leurs vitamines. Ne les coupez qu’au moment de les consommer, car l’exposition à l’air accélère la perte de vitamine C.
Si vous souhaitez accélérer le mûrissement de kiwis encore trop fermes, placez-les près de pommes ou de bananes qui dégagent de l’éthylène, une hormone végétale qui favorise la maturation.
Conclusion : le kiwi SunGold, roi de la vitamine C
Le kiwi jaune SunGold remporte la palme avec ses 161,3 mg de vitamine C pour 100g. Son goût sucré et sa chair juteuse en font le candidat idéal pour booster votre immunité et profiter des nombreux bienfaits de la vitamine C.
Cela dit, chaque variété de kiwi a ses atouts. Le vert, le mini Nergi et le rouge vous offrent chacun des saveurs et des nutriments différents qui méritent d’être découverts.
Le mieux reste de varier les plaisirs en alternant les différentes variétés selon vos envies et vos besoins. Un ou deux kiwis par jour, quelle que soit la variété choisie, vous apporteront une dose significative de vitamines pour soutenir votre santé au quotidien.
