Quelles sont donc les meilleures boulangeries de Lyon ? Chez Himalia, on adore le pain et on est ravis que les boulangeries qui se donnent du mal pour sortir du bon pain soient de plus en plus fréquentées ! Il y a encore 15 ans, la mode était aux boulangeries Banette ou Baguépi. Désormais, ce sont des boulangeries qui mettent à l’honneur des farines locales ou des levains naturels qui sont sur le devant de la scène ! À Lyon, on est vraiment gâtés par le nombre de boulangeries très qualitatives qui existent. On s’est donc dit qu’il était intéressant de vous donner nos meilleures adresses, celles qui sortent vraiment du lot ! Et on vous a donc concocté notre top 5 des meilleures boulangeries de Lyon ! On vous prévient tout de suite, on a basé notre classement uniquement sur le pain proposé par ces établissements, même si d’autres produits comme les viennoiseries pourront également vous faire craquer ! C’est parti !
1️⃣ Antoinette (Lyon 1, Lyon 6, Lyon 7 et Lyon 8)
Autant vous le dire tout de suite, on n’a pas hésité une seconde pour décerner la première place de notre classement à Antoinette. C’est NOTRE boulangerie préférée de Lyon. Oubliez tout de suite la traditionnelle baguette que vous ne trouverez pas chez eux mais profitez-en pour tester une large gamme de pains traditionnels hyper qualitatifs ! Chez Himalia, on a un gros coup de cœur pour le pain aux graines de courge. La plupart des pains se conserve très bien pendant plusieurs jours et l’accueil est toujours très sympa. Chapeau bas !
📌 117 rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon (+ 3 autres adresses)
🚆 Métro Jean Macé
⏱ Ouvert du mardi au samedi
🌐 Compte Instagram @antoinettepainetbrioche
2️⃣ Boulangerie Mado (Lyon 7)
Deuxième place pour cette boulangerie très engagée de la rue de la Thibaudière. Charlotte et Jacopo, qui ont créé la boulangerie en 2022, militent pour la biodiversité, le local et le savoir-faire paysan. Tout est à base de levain naturel. Le pain a vraiment du goût, on ressent véritablement l’âme du boulanger qui a travaillé dur pour sortir son produit. Et là aussi, la conservation du pain est excellente ! Vous pouvez sans problème acheter votre pain pour 3 jours. Foncez-y, c’est une très belle découverte.
📌 26 rue de la Thibaudière, 69007 Lyon
🚆 Métro Saxe Gambetta
⏱ Ouvert du mardi au samedi
🌐 Compte Instagram @boulangeriemado
3️⃣ Bonomia Boulangerie (Lyon 1)
La Mexicaine Mayé Lepoutre a découvert sa passion pour le pain lors de son apprentissage de la pâtisserie. Son parcours l’a mené à créer la boulangerie Bonomia à Croix-Rousse. Et c’est une superbe réussite ! Là aussi le levain naturel est à l’honneur avec des pains qui sentent bon le goût de la tradition. La conservation est excellente et le pain se digère tout seul ! Chez Himalia, on craque pour le pain aux graines qui est fabriqué à partir de graines de tournesol, de lin doré, de courge et d’amarante. Bravo pour tout !
📌 9 Rue des Pierres Plantées, 69001 Lyon
🚆 Métro Croix-Rousse
⏱ Ouvert du mardi au samedi
🌐 Compte Instagram @bonomia.boulangerie
4️⃣ Banneton (Lyon 2)
Céline, la fondatrice de Banneton, a créé une offre très qualitative autour de la pause déjeuner. Mais le pain n’en est pas moins oublié avec une préparation chaque jour sur place de pain à base de levain bio. Là aussi, vous ne trouverez pas de baguettes mais cela vous pousse à tester des pains que vous n’auriez peut-être pas pris la peine d’essayer autrement ! Mention spéciale pour le pain aux noix qui nous a vraiment séduit jusqu’à la dernière bouchée !
📌 5 Rue Dubois, 69002 Lyon
🚆 Métro Cordeliers
⏱ Ouvert du mardi au samedi
🌐 Compte Instagram @banneton_lyon
5️⃣ Boulangerie Reymond (Lyon 3)
Ici aussi, le levain naturel est mis à l’honneur ! Et il y a le choix avec plus de 10 pains différents à tester ! On sent le vrai goût du pain et un savoir-faire unique dans cette boulangerie créée en 2019. On a craqué pour le pain aux fruits qui est fabriqué avec des noix, des noisettes et des raisins. Un véritable délice ! Seul petit bémol, il y a très souvent une queue interminable si vous venez aux heures d’affluence.
📌 33 Avenue Félix Faure, 69003 Lyon
🚆 Métro Garibaldi
⏱ Ouvert du lundi au vendredi
🌐 Compte Instagram @boulangerie_reymond
Voilà, vous avez désormais toutes les clés pour vous lancer à la conquête des meilleures boulangeries de Lyon. Oubliez les déceptions de votre dernière baguette trop sèche et laissez-vous séduire par ces adresses qui mettent le vrai goût du pain à l’honneur ! Bien sûr, vous n’êtes pas obligé de tout goûter en une seule journée (quoique…), mais une chose est sûre : après avoir visité ces artisans du pain, vos critères de qualité ne seront plus jamais les mêmes !