Aujourd’hui, on vous propose une recette de pizza que l’on adore ! Dès la fin de l’été et des légumes qui vont avec, on est contents de retrouver un super légume : la courge Butternut. Et elle est la base d’une de nos pizzas préférées. Cette pizza à la courge butternut est un plat gourmand, coloré et parfait pour les soirées d’hiver. Avec sa crème douce de courge et ses notes salées de pancetta, elle est parfaitement équilibrée ! Voici tous nos conseils pour la préparer à la perfection !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 4 à 6
Ingrédients
Pour une pizza à la courge butternut irrésistible, vous aurez besoin de :
1 pâte à pizza (prête à l’emploi)
500 g de courge butternut épluchée et coupée en cubes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
10 cl de crème fraîche liquide
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre au goût
150 g de mozzarella
100 g de pancetta
100 g de ricotta
Quelques brins de ciboulette ciselée
Préparation
Préparation de la crème de courge butternut
Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).
Disposez les cubes de courge butternut sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez pour bien enrober les morceaux.
Faites cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Une fois cuite, transférez la courge dans un mixeur. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive supplémentaire, une pincée de noix de muscade, 10 cl de crème fraîche liquide, et mixez jusqu’à obtention d’une purée lisse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Assemblage de la pizza
Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8).
Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Répartissez uniformément la crème de courge butternut sur la pâte, en laissant une bordure de 1 cm tout autour.
Parsemez la mozzarella en morceaux sur la crème.
Ajoutez les tranches de pancetta de manière éparse.
Enfournez la pizza pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Dégustation
Sortez la pizza du four et ajoutez des cuillères de ricotta ici et là, ainsi que la ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
Servez immédiatement et dégustez !
Avec quoi accompagner cette pizza ?
Cette pizza peut être accompagnée de :
Une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette citronnée.
Un verre de vin blanc sec ou un vin rouge léger pour les amateurs de vin.
Variantes et astuces
Pour une version végétarienne, remplacez la pancetta par des noix grillées ou des champignons poêlés.
Ajoutez une touche de miel sur la pizza avant de servir pour un super équilibre sucré-salé.
Pas de courge butternut ? La patate douce est une excellente alternative.
Alors, prêts à réaliser cette pizza d’hiver à la fois simple et élégante ? N’hésitez pas à partager vos photos et vos avis avec nous. Bon appétit !