Spécialité culinaire sicilienne sous forme de boule de riz panée et frite. Recette du moment qui varie selon les envies et les saisons.

Servie avec des tomates semi-séchées et de la roquette.

À partager. Servie avec des tomates semi-séchées et de la roquette.

Bresaola della Valtellina IGP. Servie avec du Parmigiano Reggiano DOP et de la roquette.

Assortiment de 3 charcuteries italiennes.

Servie avec des lamelles de truffe d’été, de la roquette et de l’huile de truffe.

Mesclun, Burratina di Andria IGP, Tomates semi-séchées, Pesto Vert, Pignons de pin.

Mesclun, Bresaola, Tomates semi-séchées, Coeurs d’artichaut, Parmigiano Reggiano DOP.

Mesclun, Prosciutto di Parma DOP, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Olives, Noix.

Mesclun, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Saumon fumé, Câprons.

Sauce Tomate, Mozzarella, Basilic, Origan, Huile d’olive.

Sauce tomate, Mozzarella, Filets d'anchois, Origan, Basilic.
Après cuisson : Câprons.

Sauce tomate, Mozzarella, 'Nduja, Spianata Piccante, Poivrons.

Sauce tomate, Oignons rouges, Champignons de Paris, Poivrons, Persillade.
Après cuisson : Olives, Tomates semi-séchées.

Sauce tomate.
Après cuisson : Mozzarella di Bufala Campana DOP, Roquette, Parmigiano Reggiano DOP, Pesto vert.

Sauce tomate, Mozzarella, Aubergines, Parmigiano Reggiano DOP.
Après cuisson : Tomates semi-séchées, Olives, Basilic.

Crème fraîche, Mozzarella, Champignons de Paris, Pleurottes, Pancetta, Persillade.

Crème fraîche, Mozzarella, Champignons de Paris.
Après cuisson : Jambon blanc italien, Basilic, Huile de truffe.

Crème fraîche, Mozzarella, Gorgonzola, Ricotta, Taleggio, Parmigiano Reggiano DOP.

Sauce tomate San Marzano DOP.
Après cuisson : Mozzarella di Bufala Campana DOP, Basilic, Huile d'olive.

Crème fraîche, Mozzarella, Oignons jaunes, Pancetta, Fromage de chèvre.
Après cuisson : Miel.

Sauce tomate, Mozzarella.
Après cuisson : Jambon de Parme, Roquette, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Parmigiano Reggiano DOP.

Crème fraîche, Mozzarella, Gorgonzola.
Après cuisson : Speck della Valtellina, Confit de figues, Ciboulette.

Crème fraiche, Mozzarella, Pommes de terre, Oignons jaunes, Taleggio, Pancetta, Ciboulette.

Crème fraîche, Mozzarella, Fromage de chèvre, Ricotta.
Après cuisson : Saumon fumé, Huile d'olive citronnée, Aneth.

Crème fraîche, Mozzarella, Champignons de Paris, Taleggio.
Après cuisson : Burratina di Bufala fumée, Roquette, Tomates semi-séchées, Olives, Parmigiano Reggiano DOP.

Sauce tomate, Mozzarella.
Après cuisson : Roquette, Jambon de Parme, Tomates semi-séchées, Olives, Parmigiano Reggiano DOP, Burratina, Crème de balsamique.

Sauce tomate, Mozzarella.
Après cuisson : Mozzarella di Bufala Campana DOP, Jambon blanc italien, Brisure de truffe, Roquette, Huile de truffe.

Crème de Gorgonzola, Pistaches, Roquette, Parmigiano Reggiano DOP.

Sauce tomate, Oignons rouges, Burratina di Andria IGP, Parmigiano Reggiano DOP.

La recette de la ville d'Amatrice, dans les Abruzzes. Avec du Guanciale al Pepe, de la sauce tomate, des oignons rouges et un peu de piment. Servi avec du Parmigiano Reggiano DOP.

Crème d'oseille, Saumon fumé, Aneth.

Crème truffée, jambon blanc italien.

Panna Cotta Vanille - Coulis de fruits de saison & Spéculoos.

Servi à la part avec un coulis de fruits de saison.

Sans alcool.

Servi à la part avec des amandes effilées et du sucre glace.